Caractéristiques

Le caryer cordiforme, ou noyer amer (bitternut hickory), est un arbre impressionnant qui peut atteindre 35 mètres de haut, avec une écorce rugueuse et appliquée, des bourgeons protégés par 6 à 8 petites écailles caduques, et des feuilles composées de 7 à 11 folioles. Ses fruits ronds de 2 à 4 cm de diamètre, enveloppés d’un brou fin qui s’ouvre jusqu’aux deux tiers, contiennent une noix à parois minces et une amande si amère que même les écureuils n’y touchent qu’en cas de disette extrême. On le rencontre dans les bois et pâturages humides du sud-ouest du Québec, où il fleurit au printemps ; il s’hybride facilement avec le caryer ovale (C. ovata), produisant souvent des formes intermédiaires comme × C. laneyi aux caractéristiques variées de feuilles et de fruits
 
The bitternut hickory, or Caryer cordiforme (Carya cordiformis), is an impressive tree that can reach 35 meters tall, featuring rough, closely adhered bark, buds covered by 6 to 8 small deciduous scales, and compound leaves with 7 to 11 leaflets. Its round fruits, 2 to 4 cm in diameter and enclosed in a thin husk that splits open for two-thirds of its length, contain a nut with thin shells and an kernel so extremely bitter that even squirrels only eat it in times of dire need. Commonly found in woodlands and pastures of southwestern Quebec where it flowers in spring, it readily hybridizes with shagbark hickory (C. ovata), often producing intermediate forms like × C. laneyi with varied leaf and fruit traits.
 
Photos: Ressources naturelles Canada